二月投入春天，三月才是简直深嗜上的春季，春季是一年的运行，春风负面，外面风物宜东谈主，遍地开花，万物复苏，这个时分不如缓慢情愫，外出游玩一下，晚饭给家里东谈主准备好意思食，毕竟好意思食和好意思景皆弗成亏负。三月的天气天然稳定，然则东谈主畸形慵懒，胃口时时极端差，需要一谈毛糙易学的开胃菜肴，这谈酸萝卜炒肉片就大致惩处。这谈菜不仅口感丰富，并且制作毛糙，畸形合乎家庭聚餐或者平淡小炒。接下来，就让我带寰球全部走进这谈好意思食的宇宙吧！3月，这菜要端上桌，酸脆开胃，养分适口，飞快保藏起来。

【酸萝卜炒肉片的刺目食谱】

材料准备

酸萝卜：200克。酸萝卜是这谈菜的灵魂，不错选拔我方腌制或者购买现成的。克己的酸萝卜口感愈加正派，而市售的则愈加浮浅。

猪肉：200克。最佳选拔肥瘦相间的五花肉或者里脊肉，这么炒出来的肉片愈加鲜美多汁，铭刻一定要提前腌制。

小米辣：些许个。用于增色增味，也不错字据个东谈主口味更始用量。

葱姜蒜：适量。切末备用，用于去腥增香。

调料：生抽10毫升、料酒15毫升、糖3克、蚝油、盐适量、淀粉一丝、植物油适量。

制作方式

第一：提前准备好酸萝卜，小米辣和猪肉，先把猪肉提前洗净处理干净，猪肉要顺着纹路切片，全部放在器皿里，用料酒、生抽、淀粉和一丝盐腌制10分钟，这么炒出来的肉片愈加入味。

第二：酸萝卜切成薄片，小米辣洗净切成小圈，香葱洗净去掉根须，切成些许葱段，姜蒜皆切成细末，备用。

第三：锅中倒入适量植物油，烧至七成热时放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，然后盛出备用。这一步要注意火候，不要炒得太老，以免影响口感。

第四：锅中留底油，油温烧热以后，放入切好的姜蒜末，小火爆香。姜蒜的香味大致很好地栽种整谈菜的脉络感。

第五：将切好的酸萝卜片放入锅中，大火快速翻炒几下，让酸萝卜的酸味充分开释出来，倒入提前炒熟的肉片，用锅铲翻炒均匀，放入一些小米辣点缀。

第六：临了字据我方的胃口，加上一些鸡精，白糖，胡椒粉和食盐，用锅铲迅速煸炒斯须，撒上葱花和蒜末叶子，翻炒几下，关火盛出，这谈酸萝卜炒肉片就出锅了，胃口差的东谈主不错尝一尝。

品鉴提醒

酸萝卜炒肉片是一谈超等开胃的菜肴，老公和孩子超爱吃，菜色光泽诱东谈主，香气扑鼻，每一块肉片皆很嫩，酸萝卜畸形脆爽，搭配小米辣点缀，光泽颜面，看上去很有食欲，菜肴吃起来极端下饭。

小贴士

在腌制肉倏得，不错加入一丝食用油，这么炒出来的肉片愈加滑嫩。炒制经过中要保持大火快炒，这么大致更好地保持食材的鲜美和口感。酸萝卜自己就有一定的咸味，是以在调味时要注意盐的用量，以免过咸。

在这个三月里，不妨给家东谈主作念一谈酸萝卜炒肉片吧！它毛糙易作念、养分适口，一定大致让你的餐桌愈加丰富多彩。飞快保藏起来，下次作念饭的时分试试吧！

诸君网友们开云kaiyun.com，你们是否掌抓这谈酸萝卜炒肉片的正确作念法吗？